Особенности хранения подсолнечника
Условия хранения подсолнечника отличаются от других видов сельскохозяйственных культур. Особенность заключается в температурах, так как даже при слабом нагревании может возникнуть процесс самовозгорания. Теплообмен зерновых и масличных практически идентичен – температура и влага создают предпосылки к размножению микроорганизмов. Культура начинает «дышать».
Температура хранения и самосогревание
Семена подсолнечника выделяют углекислый газ и воду. Процесс сопровождается выработкой энергии, которая превращается в тепло. Происходит самосогревание продукции. Чем выше процентная доля масличности, тем интенсивнее будет реакция.
Температура самосогревания зерна в среднем достигает 85 °С. Культура начинает разрушаться, чернеть. От горячего воздуха страдают даже стойкие бактерии. Масличные семена имеют менее высокие показатели самосогревания – от 50 °С. После достижения отметки продукция вступает в химическую реакцию окисления, сопровождающуюся отмиранием микроорганизмов и потерей качества культуры.
В результате температура семян постепенно увеличивается и достигает опасных показателей. Самосогревание приводит к самовоспламенению и взрыву, так как подсолнечник выделяет в окружающую среду углеводород.
Срок хранения подсолнечника
При длительном хранении ядро семени начинает окисляться. Даже при хорошем вентилировании коэффициент кислоты возрастает примерно на полпроцента. Поскольку нормой для употребления является подсолнечник с коэффициентом до 2-х %, на хранение необходимо закладывать семена менее чем с 1,4 % кислотности.
Другая отличительная черта масличных состоит в том, что добиться увеличения срока эксплуатации у зерновых можно при хранении зерна с помощью периодического охлаждения, тогда как у масличных семян в этом случае повышается коэффициент кислоты, который нельзя будет понизить.
Поэтому готовиться к хранению лучше до того, как будет произведена уборка подсолнечника. Для упрощения обработки непосредственно перед сбором можно произвести десикацию. Это позволит снизить влажность без применения дорогостоящих сушилок. Важное условия для хранения масличных семян – помещение с искусственной вентиляцией.
Условия для временного хранения: до начала сушки возможно хранение семян подсолнечника влажностью до 13% при t атмосферного воздуха не более 10°С. При влажности более 13% - семена подсолнечника не подлежат хранению, их необходимо сушить и охлаждать в потоке.
Условия для длительного хранения: засоренность не более 2%, влажностиь после сушки от 6,5 до 7%, температурой для хранения до +10°С.
Хранение в естественных условиях
В случае хранения подсолнечника в естественных условиях, центральная часть семян будет плохо вентилироваться. Охлаждение будет происходить только возле стенок, прилегающих к окнам хранилища. После того, как воздушный поток доберется до середины, он заберет это тепло и передаст другим участкам. В результате произойдет процесс конденсации, и семечки подсолнечника снова впитают влагу.
Так будет повторяться до тех пор, пока весь объем окончательно не потеряет тепло. Семена станут непрерывно увлажняться, сказываясь на сроке хранения продукции. Даже при изменении направления потока воздуха целостность семян будет страдать.
Хранение в искусственных условиях
Предотвратить появление конденсата можно с помощью применения искусственной вентиляции. Удобной особенностью способа является постоянный контроль над температурой воздуха. Владелец может отследить показания потока на входе. Нормальной считается температура близкая к окружающей.
Вентиляцию лучше проводить ночью или в прохладную погоду. Важно, чтобы влажность воздуха составляла менее 75 %. Оптимальными условиями для хранения являются температуры в 6-10 °С и влажность – до 8 %. Однако нужно учитывать, что продукция, которая хотя бы раз подверглась самосогреванию, имеет низкие показатели хранения.
Самосортирование
После сбора семечки подсолнуха проходят, так называемое, самосортирование. Скошенный подсолнечник находится в тесном контакте с органическим мусором. Последний, как наиболее тяжелый, устремляется к основанию и центру объема. Вкупе с высокой влажностью и температурой воздуха это будет способствовать частичному самосогреванию и снижению сроков хранения партии.
Для борьбы с этим явлением можно воспользоваться безударным ссыпанием зерна. Это специальное устройство, позволяющее отгружать подсолнечник в хранилище, не опасаясь за самосортирование.
Кроме того, механизм снижает риск травмиирования продукции. При его использовании скорость падения семечка снижается в 10 раз, составляя около 1 м/с.
Наша компания предоставляет услуги по перевалке зерновых и масличных культур. Мы предлагаем клиентам мощный автопарк производительностью 300-400 т. за смену, высокоточные весы 2018 года выпуска и возможность оставить груз на хранение на срок более 2-х месяцев. Организация работает как с крупными, так и с небольшими объемами.